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使用苹果ID购物时，是否能收到短信以及安全性如何，主要取决于以下几个因素。
1、购买时填写的信息：如果在购买时填写了正确的手机号码，并且选择了接收短信通知的选项，那么在购买完成后，是会收到相应的短信通知的。
2、iMessage信息设置：如果使用的是iPhone设备并且开启了iMessage功能，那么可能会通过iMessage收到通知而不是短信，不过，无论通过哪种方式接收通知，都应该确保自己的Apple ID账号安全。
3、地区和运营商差异：在某些地区或运营商中，可能会遇到因网络或其他问题导致无法接收短信的情况，这需要根据具体情况来判断。
4、安全性考虑：关于使用苹果ID购物的安全性，苹果公司提供有多种安全措施来保护用户的信息和交易安全，例如双重认证、密码保护等，但无论如何，都需要保持警惕，避免点击来自未知来源的链接或下载未经验证的附件，以防诈骗或恶意软件。
使用苹果ID购物时是可以设置接收短信通知的，并且苹果也提供了一定的安全保障，但用户自己也需要保持警惕，确保账号安全，建议在购物时保持网络畅通，并留意官方渠道的信息。